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Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
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Die Milch mit Eiern, Salz, 100 g Zucker, Vanillezucker und Rum gut miteinander verühren.
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Die Brötchen in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der Milchmischung übergießen.
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Gut durchmischen.
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Die Kirschen waschen, entsteinen und abtropfen lassen.
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Eine Kastenform einfetten und die Hälfte der Brötchenmasse hineinfüllen.
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Die Kirschen , Mandeln und heiß abgespülten Rosinen auf die Masse geben, die restliche Brötchenmischung darüber füllen.
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Auf den Brötchen Paniermehl, restlichen Zucker und die Butter in Flöckchen verteilen und den Auflauf im Ofen etwa 50 Minuten backen.
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Die letzten 10 Minuten den Grill zuschalten, damit der Auflauf eine knusprige Oberfläche bekommt.
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